Non solo Molitura
Il Consorzio
Il Consorzio
Chi siamo
Il CONSORZIO PRODUTTORI OLIO EVO FVG, costituitosi in giugno 2022, comprende attualmente 37 imprese agricole che hanno circa 19.000 piante di olivo in 46 ettari situati in Regione Friuli Venezia Giulia. Si intende incrementare la produzione con ulteriori piante per ottenere olio extravergine di oliva, a integrazione di altre colture agricole, o per l’avvio di un’attività complementare in terreni a disposizione. Gli obiettivi strategici che la Regione ha individuato e che il Consorzio condivide sono:
1. Aumentare la produzione e l’estensione degli appezzamenti a uliveto in Regione Friuli Venezia Giulia.
2. Realizzare un centro di trasformazione tecnologicamente avanzato e innovativo, in linea con il concetto di frantoio
4.0, per produrre un olio extravergine di oliva che soddisfi le esigenze dei consumatori del territorio e l’oleoturismo.
3. Puntare sulla formazione professionale per tecnici e operatori e nella promozione di olio EVO del territorio.
I soci sono imprese, agricoltori, professionisti della Regione, dalla pedemontana alla bassa pianura friulana, dal pordenonese al cividalese: infatti, la nostra è la Regione più a nord del pianeta dove si può coltivare l’olivo e produrre olio EVO.
Al Consorzio potranno aderire anche nuove aziende che intendono perseguire gli obiettivi che il Consorzio si è posto. Inoltre, tutti i servizi offerti sono fruibili sia ai consorziati che a produttori grandi o piccoli che non aderiscono al consorzio. Lo stoccaggio dell’olio è limitato ai produttori medio-grandi.
Il Consorzio
Chi siamo
Il CONSORZIO PRODUTTORI OLIO EVO FVG, costituitosi in giugno 2022, comprende attualmente 34 imprese agricole che hanno circa 19.000 piante di olivo in 46 ettari situati in Regione Friuli Venezia Giulia. Si intende incrementare la produzione con ulteriori piante per ottenere olio extravergine di oliva, a integrazione di altre culture agricole, o per l’avvio di un’attività complementare in terreni a disposizione. Gli obiettivi strategici che la Regione ha individuato e che il Consorzio condivide sono:
1. Aumentare la produzione e l’estensione degli appezzamenti a uliveto in Regione Friuli Venezia Giulia.
2. Realizzare un centro di trasformazione tecnologicamente avanzato e innovativo, in linea con il concetto di frantoio 4.0,
per produrre un olio extravergine di oliva che soddisfi le esigenze dei consumatori del territorio e l’oleoturismo.
3. Puntare sulla formazione professionale per tecnici e operatori e nella promozione di olio EVO del territorio.
I soci sono imprese, agricoltori, professionisti della Regione, dalla pedemontana alla bassa pianura friulana, dal pordenonese al cividalese: infatti, la nostra è la Regione più a nord del pianeta dove si può coltivare l’olivo e produrre olio extravergine di oliva.
Al Consorzio potranno aderire anche nuove aziende che intendono perseguire gli obiettivi che il Consorzio si è posto. Inoltre, tutti i servizi offerti sono fruibili sia ai consorziati che a produttori grandi o piccoli che non aderiscono al consorzio. Lo stoccaggio dell’olio è limitato ai produttori medio-grandi.
I nostri valori
Il nostro consorzio si impegna a offrire servizi completi e di qualità, sia per la trasformazione delle olive in olio, sia per arricchire l’esperienza dei nostri clienti attraverso attività secondarie e complementari. La nostra missione è promuovere la cultura dell’olio extravergine di oliva, valorizzando il territorio e creando legami con chef, produttori locali e amanti della buona cucina.
Il Frantoio
I nostri valori
Il nostro consorzio si impegna a offrire servizi completi e di alta qualità, sia per la trasformazione delle olive in olio, sia per arricchire l’esperienza dei nostri clienti attraverso attività secondarie e complementari. La nostra missione è promuovere la cultura dell’olio extravergine di oliva, valorizzando il territorio e creando legami con ristoranti, produttori locali e amanti della buona cucina.
Il frantoio di ultima generazione
Dall’olio d’oliva agli eventi, passando per l’oleoturismo
Il nostro frantoio offre una vasta gamma di servizi legati alla
trasformazione delle olive in olio extravergine di oliva. A partire da ottobre, iniziamo con la frangitura e la molitura
delle olive, offrendo ai nostri clienti la possibilità di trasformare le
proprie olive in un olio pregiato. Inoltre, siamo in grado di offrire
un servizio di lavorazione conto terzi, che garantisce la produzione di
un olio EVO, imbottigliato rispettando tutte le caratteristiche
previste dalla normativa. Aggiungiamo inoltre la possibilità per i
produttori non consorziati di fruire dei servizi sotto indicati.
Il frantoio di ultima generazione
Dall’olio d’oliva agli eventi,
passando per l’oleoturismo
Il nostro frantoio offre una vasta gamma di servizi legati alla
trasformazione delle olive in olio extravergine di oliva. A partire da ottobre, iniziamo con la frangitura e la molitura delle olive, offrendo ai nostri clienti la possibilità di trasformare le proprie olive in un olio pregiato. Inoltre, siamo in grado di offrire un servizio di lavorazione conto
terzi, che garantisce la produzione di un olio EVO, imbottigliato rispettando tutte le caratteristiche previste dalla normativa. Aggiungiamo inoltre la possibilità per i produttori non consorziati di fruire dei servizi sotto indicati.
Servizi
Molitura delle olive: rimozione di rami e foglie, lavaggio e asciugatura, frangitura adeguata alla varietà e grado di maturazione, gramolatura, decanter, separatore;
Analisi chimiche preliminari: le analisi certificate sono necessarie per garantire qualità e tracciabilità;
Stoccaggio: in modo da consentire ai produttori di grandi quantità di olive di conservare il loro olio prodotto all’interno del frantoio;
Filtraggio: esso viene proposto per l’olio in stoccaggio da porre sul mercato, affinché le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali dell’olio si mantengano nel tempo;
Imbottigliamento: imbottigliamento in bottiglie di vetro di capacità 250 mL e 500 mL, latte da 5L o bag-in-box da 3L;
Etichettatura: quale garanzia di identità e tracciabilità;
Servizi
Molitura delle olive: rimozione di rami e foglie, lavaggio e asciugatura, frangitura adeguata alla varietà e grado di maturazione, gramolatura, decanter, separatore;
Analisi chimiche preliminari: le analisi certificate sono necessarie per garantire qualità e tracciabilità;
Stoccaggio: in modo da consentire ai produttori di grandi quantità di olive di conservare il loro olio prodotto all’interno del frantoio;
Filtraggio: esso viene proposto per l’olio in stoccaggio da porre sul mercato, affinché le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali dell’olio si mantengano nel tempo;
Imbottigliamento: imbottigliamento in bottiglie di vetro di capacità 500 mL, latte da 5L o bag-in-box;
Etichettatura: quale garanzia di identità e tracciabilità;
Commercializzazione: il conferitore può scegliere se commercializzare l’olio con l’etichetta del consorzio o quella personale dell’azienda.
Eventi
Inoltre, promuoviamo l’abbinamento dell’olio extravergine di oliva con altre eccellenze gastronomiche del territorio. Organizziamo eventi tecnici, culturali e formativi che coinvolgono il prosciutto, il vino, il formaggio e altre prelibatezze locali. Vogliamo sensibilizzare ristoranti, botteghe e turisti sull’importanza di scegliere la qualità del prodotto e l’abbinamento olio-cibo come una scelta distintiva per il nostro territorio.
Eventi
Inoltre, promuoviamo l’abbinamento dell’olio extravergine di oliva con altre eccellenze gastronomiche del territorio. Organizziamo eventi tecnici, culturali e formativi che coinvolgono il prosciutto, il vino, il formaggio e altre prelibatezze locali. Vogliamo sensibilizzare ristoranti, trattorie e turisti sull’importanza di scegliere la qualità del prodotto e l’abbinamento olio-cibo come una scelta distintiva per il nostro territorio. I nostri oli extravergini di oliva sono disponibili in varie sfumature di gusto, dai leggeri ai medi e intensi, in modo da poter accompagnare al meglio diverse pietanze come carne, pesce, dolci, cioccolata e gelato, diventando un complemento perfetto per ogni occasione.
Oleoturismo
Siamo promotori dell’oleoturismo, invitando visitatori e appassionati ad immergersi nella cultura dell’olio extravergine di oliva. Organizziamo visite guidate al frantoio, permettendo di scoprire da vicino le fasi di produzione dell’olio e di apprezzarne i sentori attraverso degustazioni guidate. Vogliamo che i visitatori vivano un’esperienza autentica e coinvolgente, imparando l’importanza dell’olio extravergine di oliva nella nostra tradizione e nel nostro territorio.
Oleoturismo
Inoltre, siamo promotori dell’oleoturismo, invitando visitatori e appassionati ad immergersi nella cultura dell’olio extravergine di oliva. Organizziamo visite guidate al frantoio, permettendo di scoprire da vicino le fasi di produzione dell’olio e di apprezzarne i sentori attraverso degustazioni guidate. Vogliamo che i visitatori vivano un’esperienza autentica e coinvolgente, imparando l’importanza dell’olio extravergine di oliva nella nostra tradizione e nel nostro territorio.
Nuovi soci
Apertura del Consorzio a nuove imprese
News
Piantumazione nuovi olivi
News
Eventi primavera-estate 2024
Sei un produttore, un hobbista oppure semplicemente un appassionato di olio extravergine di oliva? Vieni a scoprire in dettaglio il programma degli eventi formativi organizzati dal Consorzio Olio FVG per la primavera-estate 2024 al link di seguito
Regione Friuli Venezia Giulia
Progetti di investimento per il ripristino e lo sviluppo della coltura dell’olivo
La Regione continua ad assicurare il sostegno fornito nell’ambito del Programma Anticrisi conflitti e tensioni commerciali internazionali per imprese di produzione e imprese di trasformazione e commercializzazione dal 1° gennaio 2025 e fino al 31 dicembre 2027.
Fino al 31 dicembre 2027 i finanziamenti alle imprese di produzione di prodotti agricoli finalizzati a progetti di investimento per il ripristino e lo sviluppo della coltura dell’olivo.
I contributi sono concessi nel rispetto delle condizioni e dei limiti della normativa europea sugli aiuti de minimis. Pertanto, il valore dell’aiuto dei finanziamenti è calcolato come differenza tra il tasso teorico di mercato individuato secondo quanto stabilito dalla Comunicazione della Commissione relativa alla revisione del metodo di fissazione dei tassi di riferimento e di attualizzazione (2008/C 14/02) ed il tasso agevolato.
La sovvenzione è applicabile ai finanziamenti concessi per il fabbisogno di liquidità per investimenti per la produzione di olive. Per le attività di produzione la percentuale massima della sovvenzione è pari all’80% ed è concessa a fronte di spese relative alle seguenti tipologie:
- Acquisto di piante certificate;
- Impianto di nuovi uliveti tradizionali o semi-intensivi (massimo 800 p.te/ha), comprese le spese preparatorie dei terreni;
- Realizzazione di impianti di irrigazione.
La spesa massima complessivamente ammissibile a ettaro è pari a euro 15.000,00.
Sono beneficiari della sovvenzione le micro o piccole e medie imprese che producono olive in regione e che sono consorziate o socie di un consorzio o società consortile.
Per approfondimenti, di seguito è riportato l’elenco delle Delibere della Giunta Regionale in vigore:
News
Iscrizione nuove imprese individuali 2026
Il Consorzio Olio FVG ha deliberato l’apertura dell’iscrizione di nuove imprese individuali che vogliono associarsi e hanno la disponibilità di almeno un’unità produttiva condotta ad oliveto nel territorio regionale.
Le domande di iscrizione si potranno inviare in due periodi distinti: entro il 31 marzo 2026 ed entro il 31 agosto 2026 tramite mail a info@oliofvg.it oppure consegnate di persona presso la sede del Consorzio.
L’informativa dispone la quota d’ingresso per le nuove aziende e le quote annuali a scaglioni per i soci fondatori e per i nuovi ingressi. Per il solo anno di ingresso la quota annuale per i nuovi soci è abbonata.
Per informazioni la Segreteria del Consorzio è disponibile al nr. 3276574870 oppure all’indirizzo mail info@oliofvg.it
Benefici:
1) Comproprietà del centro di trasformazione;
2) Servizi a prezzi scontati;
3) Attività formative;
4) Promozione dell’olio EVO FVG;
5) Marchio del Consorzio Olio FVG e in futuro certificazione IGP.