Semplicemente raro
Il carattere del Friuli Venezia Giulia in un olio extravergine d’eccellenza.
Un tesoro gustativo e nutrizionale nato dalle migliori olive del nostro territorio.
Passione, rigore e innovazione si fondono per produrre un olio dal sapore fruttato, amaro e piccante, lavorato secondo i più alti standard per offrirti un’esperienza multi sensoriale piacevole e stimolante.
Vivi il frantoio
Oltre la bottiglia, c’è il territorio, l’innovazione tecnologica e la maestria dei frantoiani che rendono rara ogni goccia del nostro Olio EVO. Scopri il processo di produzione e assaggia l’olio extravergine.
Dove trovare il nostro olio
Scegli se venire a trovarci nel nostro punto vendita ufficiale o scoprire l’eccellenza del Consorzio presso i nostri rivenditori autorizzati.
Olivicoltura
Il Consorzio affianco alle aziende olivicole del territorio per l’assistenza tecnica
L’innovazione nella gestione agronomica degli oliveti e nella trasformazione della materia prima, insieme alla formazione specialistica per tecnici e produttori, costituiscono i pilastri per il rilancio dell’olivicoltura regionale. I nostri esperti supportano gli olivicoltori nella progettazione di nuovi impianti e nella pianificazione di una corretta strategia di difesa agronomica.
Il Consorzio
Chi siamo
Il Frantoio
Un frantoio eccezionale
per un olio fantastico
Il nostro frantoio nel cuore del Friuli Venezia Giulia è un tempio dell’olio extravergine di oliva di alta qualità. La fusione tra tradizione e innovazione crea un processo straordinario che preserva le caratteristiche uniche delle olive, offrendo un olio d’eccellenza. Grazie a una struttura all’avanguardia con tecnologie di monitoraggio avanzate e produzione automatizzata di livello 4.0, garantiamo la massima precisione e controllo. L’impianto Mori conferisce un valore senza pari all’olio extravergine di oliva del Friuli Venezia Giulia, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile e un sapore autentico e distintivo.
Il Frantoio
La nascita del frantoio
L’idea è nata dall’Associazione dei produttori di olio extravergine di oliva della zona collinare della Regione FVG (ASPROEVO), associazione nata oltre 15 anni fa e che attualmente conta una quarantina di microproduttori. Dall’analisi della realtà regionale è emersa chiaramente la necessità di realizzare un frantoio innovativo e tecnologicamente avanzato per sostenere un’olivicoltura di nicchia come la nostra. L’impianto Mori-TEM Cultivar 1000, oltre ad aumentare la capacità di trasformazione del nostro oltre ad aumentare la capacità di trasformazione
del nostro territorio, permette di migliorare il confezionamento, che è un aspetto fondamentale per i produttori che hanno l’esigenza di commercializzare il proprio olio.
L’opportunità offerta dalla normativa Regionale per il finanziamento delle filiere agricole, anche in attuazione al Programma Anticrisi covid-19, ha permesso all’Associazione di far nascere una proposta specifica a sostegno della filiera dell’olivicoltura regionale.
Il Consorzio
Diventa socio
Unisciti a noi nel Consorzio Olio Friuli e valorizza l’autentico gusto dell’olio extravergine di oliva friulano. Diventa nostro socio e sperimenta la potenza dell’impianto all’avanguardia che ci consente di produrre un olio di eccellente qualità. Insieme, valorizzeremo la nostra terra e condivideremo la passione per l’olio, creando un legame speciale tra produttori e amanti della buona tavola.
Dal clima all’olio
Il microclima “unico”
del Friuli Venezia Giulia
Le olive del Friuli Venezia Giulia sono il frutto di un territorio unico, una combinazione perfetta di latitudine, altitudine e clima. In questo luogo, le olive assumono caratteristiche straordinarie che le rendono uniche rispetto alle varietà coltivate nei climi caldi. È proprio questa diversità che conferisce all’olio extravergine di oliva del Friuli Venezia Giulia il suo carattere distintivo, tanto apprezzato dai conoscitori e dagli amanti della buona cucina.
Le olive friulane, raccolte prima di raggiungere la completa maturazione a causa del clima freddo che potrebbe compromettere la loro perfezione, sono più ricche d’acqua rispetto alle loro controparti meridionali. Tuttavia, è proprio in queste dimensioni più contenute che si cela un segreto di straordinario sapore. Le olive più piccole concentrano tutto il loro aroma e sapore in ogni goccia di olio che producono, offrendo una raffinatezza organolettica senza precedenti. Il risultato è un olio extravergine di oliva dal gusto intenso e vibrante, che sprigiona note fruttate e una freschezza unica che delizia il palato e conquista i sensi.
News
Diario della qualità
Un viaggio nel cuore della nostra produzione. In questa sezione raccogliamo gli aggiornamenti periodici che testimoniano il nostro impegno quotidiano: dalla cura degli uliveti fino alla molitura in frantoio. Segui passo dopo passo il percorso che porta la qualità direttamente sulla tua tavola.