Il Frantoio
Il Frantoio: tecnologia 4.0 al servizio della qualità
Il nostro impianto, nel cuore del Friuli Venezia Giulia, è un centro di eccellenza dedicato alla valorizzazione dell’olio extravergine di oliva.
Grazie a una struttura all’avanguardia di livello Industria 4.0,
garantiamo una lavorazione dedicata per ogni partita di olive e il monitoraggio costante di ogni fase di trasformazione, filtraggio e stoccaggio in botti inox.
L’innovazione tecnologica del sistema Mori-TEM ci permette di preservare intatto il profilo sensoriale e salutistico delle olive,
offrendo un olio dal sentore autentico, distintivo e di pregio superiore.
I nostri servizi, disponibili anche per i produttori non consorziati prevedono lavorazioni di partite in biologico e in convenzionale e comprendono:
- Molitura a freddo: defogliazione, lavaggio, asciugatura e frangitura personalizzata in base alla varietà e al grado di maturazione e alle esigenze del produttore.
- Gramolatura in gramole verticali a tenuta stagna e separazione con decanter orizzontale di ultima generazione.
- Analisi chimiche preliminari: analisi per garantire i massimi standard di qualità e la totale tracciabilità del prodotto.
- Filtraggio professionale: indispensabile per garantire che le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali dell’olio si mantengano stabili nel tempo.
- Stoccaggio professionale: conservazione dell’olio in ambienti a temperatura controllata per mantenere inalterate le proprietà organolettiche.
- Imbottigliamento e Bag-in-Box: confezionamento in bottiglie di vetro (250 mL / 500 mL), bag-in-box da 3L.
- Etichettatura: supporto normativo per una garanzia totale di identità e rintracciabilità sul mercato.
