Il 2023 è stato per il Consorzio un anno di grandi traguardi e soddisfazioni: in poco più di un anno siamo riusciti a tradurre un’idea progettuale, fortemente sostenuta dalla Regione FVG, in una realtà tecnologica ed innovativa che potrà costituire un riferimento per l’intera Regione.

Il primo blend EVO del Consorzio ha ottime caratteristiche di qualità e sentori, come dimostrato da analisi chimiche ed organolettiche: esso evidenzia un fruttato medio-intenso, con un grande equilibrio tra piccante e amaro, molto persistenti. I sentori prevalenti sono quelli di erba tagliata, mandorla fresca e carciofo, che conferiscono al prodotto un sapore intenso e unico.