In ottobre e novembre 2023 il Consorzio Olio FVG ha aperto le porte del centro di trasformazione (frantoio e servizi associati), ai produttori di olive del Nord-Est e delle vicine Slovenia e Croazia per sperimentare il frantoio in industria 4.0 e la produzione di olio EVO pregiato. L’andamento della prima stagione è stato superiore alle aspettative: oltre un centinaio le aziende conferenti, delle quali una ventina provenienti da fuori la provincia di Udine, per circa 1000 quintali di olive. Molte aziende hanno voluto sperimentare il filtraggio, lo stoccaggio sotto azoto e a temperatura controllata, l’imbottigliamento e l’etichettatura.